Haimi | Café De Especialidad De Yemen

$25.700

Café de especialidad. Microlote, peaberry, organico y de trato directo y justo. Café utilizado por Sebas Mirando campeón del campeonato nacional de filtrado 2019-2020

Notas sensoriales:

Frutal, elegante y aromático. Notas de mermelada de mora, mandarina, cereza, durazno, arándanos, cacao y rosas. Acidez avinada, cuerpo limpio y sedoso con agradable retrogusto.

Disponible en dos perfiles de tueste:

Tueste Ligero: Más frutal y de marcada acidez con cuerpo medio. Recomendado para el café filtrado, prensa francesa, ibrik y aeropress.

Tueste medio. Más dulce, menos ácido y con cuerpo redondo. Recomendado para todas las cafeteras

 

Tueste Ligero
Tueste Medio
250Gr
En Granos
Para Café Árabe/ Turco
Para Espresso
Para Cafetera Italiana
Para Aeropress
Filtrado V60 / Kalita
Para Chemex
Par Prensa Francesa
Para Cafetera Americana
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Haimi Café de especialidad de Yemen Microlote Peaberry, organico de Mokha Bunn Chile

El café Haimi es café de especialidad. Microlote, peaberry, orgánico y de trato directo y justo. Café utilizado por Sebas Mirando ganador del campeonato nacional de filtrado 2019-2020

Notas sensoriales: Frutal, elegante y aromático. Notas de mermelada de mora, mandarina, cereza, durazno, arándanos, cacao y rosas. Acidez avinada, cuerpo limpio y sedoso con agradable retrogusto.

Región: Al-Haima, Yemen

Productor: Mohammad Naji

Altura: 2.250- 2.300 m.s.n.m.

Clima: Seca fría . Lluvia 560mm anual

Cosecha: Selección a mano (Solo las cerezas maduras). Apr 2020

Sistema de riego: Por Goteo o al lluvia

Especies: Típica antigua / Mokha

Varietal : Udaini

Proceso: Natural, la forma más tradicional y antigua que aprendió el pueblo yemení durante más de 1.000 años de cultivar y procesar el café. Secado en camas altas al sol por 19 días después de pasar por la sistema del flotante para sacar las cerezas con menor densidad y defectos naturales.

Tamaño de los granos: Peaberry

Disponible en dos perfiles de tueste:

Tueste Ligero: Más frutal y de marcada acidez con cuerpo medio. Recomendado para el café filtrado, prensa francesa, ibrik y aeropress.

Tueste medio. Más dulce, menos ácido y con cuerpo redondo. Recomendado para todas las cafeteras

En general, los café yemenís se consume mejor después de 18 días de la fecha de tostado y hasta 12-16 semanas.

Weight 270 g
Dimensions N/A
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Tueste Ligero, Tueste Medio

Elija el tamaño

1 Kg, 250Gr

Eliga la molienda

En Granos, Para Café Árabe/ Turco, Para Espresso, Para Cafetera Italiana, Para Aeropress, Filtrado V60 / Kalita, Para Chemex, Par Prensa Francesa, Para Cafetera Americana

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  1. Albaro Vega (verified owner)

    excelente

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