Harazi Premium | Café De Especialidad De Yemen6 Junio 2020
Agotado
Harazi Premium | Café De Especialidad De Yemen
$15.600 – $57.700
Café de especialidad organico y de trato directo y justo.
Notas sensoriales:
Café complejo. Notas a uvas, guayaba, mandarina, chocolate, toffee, caña de azúcar, mantequilla, almendras y vino tinto. Acidez jugosa balanceada y postgusto placenteros.
Proccesso: Maceración Carbónica Natural
El café Harazi Premium es un café de especialidad de Yemen, organico y de trato directo y justo. Harazi Premium Café De Especialidad
Notas sensoriales: Café complejo. Notas a uvas, guayaba, mandarina, chocolate, toffee, caña de azúcar, mantequilla, almendras y vino tinto. Acidez jugosa balanceada y postgusto placenteros.
Región: Sharqi Haraz, Yemen
Productor: Sadiq Al-Harazi
Altura: 2.400- 2.600 m.s.n.m.
Clima: Seco. Lluvia 500mm anual
Cosecha: Selección a mano (Solo las cerezas maduras). APR 2020
Sistema de riego: Por Goteo o al lluvia.
Especies: Típica antigua / Mokha
Varietal: Udaini & Ja’adi
Proccesso: Maceración Carbónica Natural
Tamaño de los granos : AA+ ( 17+ )
Perfil de tostado: Harazi Premium Café De Especialidad
Espresso: Más dulce, menos acido, más cuerpo y retregusto
Filtrado: Más frutal, acidez de frutas marcadas y cuerpo medio.
En general, los café yemenís se consumen mejor después de 18 días de la fecha de tostado y hasta 12-16 semanas.
Sobre Haraz: Harazi Premium Café De Especialidad
Haraz es una región montañosa de Yemen entre las ciudades de Sana’a y Al-Hudaydah, se considera dentro del rango de Sarat. En el siglo XI, fue la fortaleza de la dinastía Sulaihid, muchos de los edificios aún sobreviven hoy. Incluye Jabal An-Nabi Shu’ayb, la montaña más alta de Yemen y la Península arábica. Debido a su ubicación entre la llanura costera de Tihamah y Sanaa, esta área montañosa siempre ha sido estratégicamente importante. Un punto de parada de la caravana durante el Reino Himyarita, el Haraz fue más tarde el bastión de la dinastía Sulayhid, que se estableció en Yemen en 1037. Luego, y posteriormente, la población ha sido musulmanes chiítas ism’aili.
| Peso | 270 g |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Elija el formato | 1 Kg, 250Gr |
| ¿En Granos o Molido? | En Granos, Para Café Árabe/ Turco, Para Espresso, Para Cafetera Italiana, Para Cafetera Americana, Filtrado V60 / Kalita, Para Aeropress, Para Chemex, Par Prensa Francesa |
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Eleazar Parra –
Increíble el café
Patricio Pumarino (propietario verificado) –
Se sienten las notas descritas. Rica complejidad pero fácil de disfrutarlo
Alfredo Flores (propietario verificado) –
es diferente a los cafe tradicionales, tiene un sabor muy especial, no logró reconocer los detalles que aparecen en su descripcion, pero es absolutamente recomendable
Claudio Berríos Alvarado (propietario verificado) –
Creo que me falta por conocer un par de variedades de Yemen de Mokha Bunn, sin embargo, el Harazi Premium es un café que por sus notas y complejidad merece ser inolvidable para los sentidos… muy recomendable
Carlos Navarro (propietario verificado) –
Harazi premium. Muy rico con sabores que no encuentras en otros cafés, un café con carácter ideal para primera hora de la mañana.
Felipe Gavilán (propietario verificado) –
Nada más que decir, que me he vuelto adicto a este café. Lo he preparado en diferentes métodos, y siempre queda delicioso. En particular, para espresso, es un café perfecto por sus notas de sabor y aroma. Además, genera una crema perfecta!