Harazi Premium | Café De Especialidad De Yemen

(3 reviews)

$15.600$57.700

Café de especialidad organico y de trato directo y justo. 

Notas sensoriales:

Café complejo. Notas a uvas, guayaba, mandarina, chocolate, toffee, caña de azúcar, mantequilla, almendras y vino tinto. Acidez jugosa balanceada y postgusto placenteros.

Proccesso: Maceración Carbónica Natural

1 Kg
250Gr
En Granos
Para Café Árabe/ Turco
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Filtrado V60 / Kalita
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Par Prensa Francesa
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Harazi PREMIUM Café De Especialidad De Yemen Mokha Bunn

El café Harazi Premium es un café de especialidad de Yemen, organico y de trato directo y justo. Harazi Premium Café De Especialidad

Notas sensoriales: Café complejo. Notas a uvas, guayaba, mandarina, chocolate, toffee, caña de azúcar, mantequilla, almendras y vino tinto. Acidez jugosa balanceada y postgusto placenteros.

Región: Sharqi Haraz, Yemen

Productor: Sadiq Al-Harazi

Altura: 2.400- 2.600 m.s.n.m.

Clima: Seco. Lluvia 500mm anual

Cosecha: Selección a mano (Solo las cerezas maduras). APR 2020

Sistema de riego: Por Goteo o al lluvia.

Especies: Típica antigua / Mokha

Varietal: Udaini & Ja’adi

Proccesso: Maceración Carbónica Natural

Tamaño de los granos : AA+ ( 17+ )

Perfil de tostado: Harazi Premium Café De Especialidad

Espresso:  Más dulce, menos acido, más cuerpo y retregusto

Filtrado: Más frutal, acidez de frutas marcadas y cuerpo medio.

En general, los café yemenís se consumen mejor después de 18 días de la fecha de tostado y hasta 12-16 semanas.

Sobre Haraz: Harazi Premium Café De Especialidad

Haraz es una región montañosa de Yemen entre las ciudades de Sana’a y Al-Hudaydah, se considera dentro del rango de Sarat. En el siglo XI, fue la fortaleza de la dinastía Sulaihid, muchos de los edificios aún sobreviven hoy. Incluye Jabal An-Nabi Shu’ayb, la montaña más alta de Yemen y la Península arábica. Debido a su ubicación entre la llanura costera de Tihamah y Sanaa, esta área montañosa siempre ha sido estratégicamente importante. Un punto de parada de la caravana durante el Reino Himyarita, el Haraz fue más tarde el bastión de la dinastía Sulayhid, que se estableció en Yemen en 1037. Luego, y posteriormente, la población ha sido musulmanes chiítas ism’aili.

 

Weight 270 g
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1 Kg, 250Gr

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Harazi Premium Café De Especialidad

  1. Eleazar Parra

    Increíble el café

  2. Patricio Pumarino (verified owner)

    Se sienten las notas descritas. Rica complejidad pero fácil de disfrutarlo

  3. Alfredo Flores (verified owner)

    es diferente a los cafe tradicionales, tiene un sabor muy especial, no logró reconocer los detalles que aparecen en su descripcion, pero es absolutamente recomendable

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